ご夕食

 

ご朝食

養生食ってどんなもの？

養生食、「楽 庵」でご提供させていただく夕食は、基本的に野菜を中心とした食事でございます。 雑魚や鰹の出汁を使いますので、厳密な菜食主義の思想に基づくものではありません（朝食時　焼き魚・温泉玉子 有）が、ただ、ひとつひとつ異なる野菜の滋味を、じっくりと味わっていただきたいとの思いから、玄米を主食に、野菜の煮物・揚げ物・酢の物・和え物をバランスよく提供させていただきます。

玄米はよく噛んで召し上がることが大切です。時間をかけてゆっくりと噛み締めてみると、これまで気づくことのなかったお米の甘味や、野菜料理の旨味のそれぞれにお気づきになられることと思います。 しかも、よく噛むことで顎の筋肉を動かしますと、そんなにたくさんの量を食べなくても満腹感が得られますので、胃の負担を軽くしてあげられることが叶います。 「病は気から、元気は胃から！」このように考えております。 数少ない地元、露地栽培の無農薬野菜を使用して調理しております。

 

■大変申し訳ありませんがアレルギーや宗教上の理由（ごくん等）、好き嫌いに関しましてはご対応不可ですので、何卒ご了承くださいませ。

※３日間の日替わりが原則となりますが、使用する野菜は一定期間（春夏野菜・秋冬野菜など）同じ野菜がとなります。４泊目は１泊目の献立に戻ります。※仕入れ状況によっては2日間の日替わりになる事も御座います。

 

穀物（主食）

１００％無農薬栽培の玄米・白米・古代米 ご夕食の「ご飯」は、毎日発芽させてから炊く“微発芽玄米ごはん”。近隣（小田原・南足柄など）の契約農家さんの１００％無農薬栽培です。

微発芽（少しだけ発芽）させた玄米は消化吸収が良く、何より天日干しで生きているお米だからできる一品です。 朝食では同じ玄米を自家製米し、更に古代米（赤米・黒米・緑米）、水溶性食物繊維が多く含まれる「もち麦（国産無農薬栽培）」の入った雑穀ごはんでご提供しております。

 

 

 

朝夕しっかり食べても

８8０kcal未満

 

※お塩はミネラル豊富な「自然塩のみ」を使用。

※お砂糖は国産の「てん菜糖のみ」を使用。