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Category Archives: 新着情報

発芽玄米のお話し 小田原産キヌヒカリ~未病改善はじめの一歩~

美味しい!嬉しい!絶好“腸”!
身体に優しい「発芽玄米」のお話し ~未病改善はじめの一歩~
⑩小田原産キヌヒカリ高井おばあちゃんの100%無農薬 自然栽培(天日干しの新米)

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当館使用玄米
産地:小田原産 キヌヒカリ
土壌:十年間自然栽培を続けた水田(緑肥)
乾燥:自然乾燥(天日干し)
発芽:毎日その日の分量を発芽させています。
活米:翌春に蒔けば、ちゃんと「芽が出る活きているお米」です。hatuga-genmai1

微発芽玄米(発芽モード玄米)]箱根の自家発芽!
1994年に農水省がその優れた栄養価が報告されてから注目された発芽玄米ですが、当館では「“微”発芽玄米ごはん」としてご夕食でお出ししております。しっかりと発芽させるのではなく、少しだけ発芽させます。
玄米が白米よりも栄養価が高い事は知られていますが、それらをより吸収しやすくしたのが“微”発芽玄米です。玄米の持つ発芽抑制物質を失活させ、身体に負担なく栄養吸収が可能な状態にすれば十分その効果を得られます(完全発芽は陰性に傾くと言われています)。また通年献立に使用する「根菜類」との食べ合わせは、身体を芯から温め代謝を良くしてくれます。
毎日必要な分量を「発芽」させてから炊いております、少し硬めの白米と同じくらいの柔らかさで香ばしくモチモチ触感、さらに噛めば噛むほど口の中に甘味が広がります。
これから玄米食に変えようと思う方にも是非味わって頂きたい「主食」です。
発芽玄米の栄養
発芽させることで、玄米と比較して非常に多くの栄養価が得られます。
■GAAB(ギャバ)
「ガンマ-アミノ酪酸」特に哺乳動物の脳や脊髄に存在する物質です。主に抑制系の神経伝達物質として脳内の血流を活発にし、酸素供給量を増やしたり、脳細胞の代謝機能を高める働きがある事が分かっています。つまり、脳内のギャバが不足するとイライラや体調不良を招き、ストレスが溜り最悪は大病の原因となる事もあります。
近年の研究で食物から吸収したギャバも脳へ届く事が分かりギャバを豊富に含んだ発芽玄米はスーパーフードとも呼べる大注目の「ごはん」です。
発芽玄米のギャバ含有量は、玄米と比べても約3倍(白米と比べると、なんと10倍)。

image3 「ファンケル社」調べ
▪その効果
・肝臓・腎臓の働き促進
腎臓の働きを活発にして血圧を下げ、更に肝臓の働きを促進し消費エネルギー効率を
高めます。
・高血圧予防
血液中の塩分をろ過する腎臓の働きを活発にし、利尿作用を促すことで血圧を下げる
働きがあり、高血圧の予防に効果があると言われています。
・中性脂肪抑制
血液中のコレステロール値、中性脂肪をコントロールして脂質代謝を促します。ダイ
エット効果だけではなく糖尿病の予防にも役立つのではないかと研究が進められてい
ます。
・リラックス効果(神経鎮)
脳内で抑制系の神経伝達物質としてはたらく成分。ギャバを摂ることでイライラな
どを和らげリラックスした状態にさせる事が分かっています。ある研究では、パニック
や不安の状態にある人の脳脊髄液を調べたところ、ギャバが著しく減っていたという実
験結果もあり、睡眠障害、自律神経の失調、うつ、更年期の抑うつ、初老期の不眠など
の症状を改善すると期待されています。
豊富な栄養成分よって期待される効果
食物繊維     :便秘・大腸がん・高コレステロール血症予防
イノシトール   :脂肪肝・肝硬変予防
フェルラ酸    :活性酸素除去
トコトリエノール :活性酸素を除去/コレステロール値の安定
カルシウム    :骨粗しょう症予防
マグネシウム      :心臓病予防
γオリザノール    :自律神経失調症・更年期障害緩和

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・フィターゼによってフィチン酸(ミネラル結合物質) を分解しミネラル成分を開放します。

・アミラーゼ(消化酵素)がデンプンをより吸収しやすい「糖」に変え発芽エネルギーを作ります。

・GAOによって玄米に含まれるグルタミン酸を分解し「GABA」を作ります。

 

 

これらの酵素の働きによって発芽玄米の栄養価は飛躍的に上がり、稲穂が育つほどのパワーを備えるのです。
hatuga
人体に優しいパワーを備えた、箱根の温泉旅館“初”となる「微発芽玄米」是非ご賞味くださいませ。※おかわり出来ます。

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4泊目が無料に!逗留湯治でのんびり養生してくださいませ。

【下記プラン条件①~⑤をご確認くださいませ】
 ➀公式HP 【はじめての方へ大切なお知らせ】を何卒ご理解くださいませ。
②部屋タイプ「Bタイプ和洋室ツイン」利用で、同じお部屋同じお客様4連泊して頂ける場合に限ります。※3階または4階 ご指定不可です。
2名様~4名様、ご宿泊の方に限ります。
➃期間は平成30年1月11日から2月26日となります(除外日:2月7日は休館日のため、この日を含めたご利用は出来ません)。
その他<土日・連休>も含めましてご利用いただけます。
⑤ご予約は[直接お電話のみ(朝10時~夕17時まで)]にてお受けしております。※ネット予約システムでの延泊などはお受け出来かねます。

 

料金画像をクリックすると大きく見れます。

※3名様以上のご利用では布団利用(セルフ敷き)となります。

 

 

 

お問い合わせ・ご予約

 

お電話 0460-85-5641

※10:00~17:00まで受け付け。

 

 

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